Klassieke BBQ Baby Back Ribs
Baby Back Ribs (Buikribs)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Baby Back Ribs (Buikribs)
Ingrediënten
- 2 rekken baby back ribs
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 2 kopjes houtsnippers (appel of hickory)
- BBQ saus↗
Bereiding
- Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribs.
- Wrijf de ribs royaal in met de basis BBQ rub en laat 1 uur marineren.
- Week de houtsnippers 30 minuten in water.
- Verwarm de roker tot 110°C (indirect) en voeg de houtsnippers toe aan de kolen.
- Rook de ribs 4-5 uur tot het vlees rond de botten terugtrekt.
- Bestrijk royaal met BBQ saus en grill nog 10 minuten op directe hitte tot gekarameliseerd.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.