Gestoofde Lamsschenkels met Tomaat en Oregano
Schenkel-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Schenkel
Ingrediënten
- 4 lamsschenkels
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 blikje tomatenblokjes (400g)
- 1 ui (gesnipperd)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Braad de lamsschenkels in olijfolie aan beide kanten bruin in een grote braadpan. Haal eruit.
- Bak de ui zacht in dezelfde pan, voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg tomatenblokjes, kippenbouillon en oregano toe en breng aan de kook.
- Leg de schenkels terug. Dek af en laat 2,5 uur smoren op laag vuur tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met zout en peper. Lekker bij aardappelpuree of rijst.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.