Geroosterde Lamsschouder met Knoflook en Rozemarijn
Lamsschouder-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Lamsschouder
Ingrediënten
- 1 lamsschouder (2-3 kg)
- 4 teentjes knoflook (in plakjes)
- 2 eetlepels verse rozemarijn (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven of kamado tot 160°C (indirect).
- Maak met een scherp mes inkepingen in de lamsschouder en steek hierin plakjes knoflook en takjes rozemarijn.
- Wrijf het vlees in met olijfolie en kruid royaal met zout en peper.
- Plaats in een braadslede en rooster 3-4 uur tot het vlees mals is en bijna uit elkaar valt.
- Laat 15 minuten rusten onder folie voor het aansnijden.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.