Geroosterde Hele Kip met Knoflook en Citroen
Whole Bird (Hele Vogel)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Whole Bird (Hele Vogel)
Ingrediënten
- 1 hele kip (ca. 2 kg)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen (in plakjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 takjes verse rozemarijn
Bereiding
- Verwarm de oven of kamado tot 200°C (indirect).
- Wrijf de kip rondom in met olijfolie, zout en peper.
- Stop knoflook, citroenplakjes en rozemarijntakjes in de buikholte.
- Plaats op een rooster in een ovenschaal en rooster 1-1,25 uur tot een kerntemperatuur van 74°C op het dijbeen.
- Laat 10 minuten rusten onder folie en snijd aan.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.