Gegrilde Kreeftenstaarten met Kruidenboter
Kreeft & Schaaldieren-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Kreeft & Schaaldieren
Ingrediënten
- 4 kreeftenstaarten, doormidden gesneden
- 100g roomboter, op kamertemperatuur
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Sap van ½ citroen
- Paprikapoeder, zout en peper
Bereiding
- Meng boter met knoflook, peterselie, citroensap en paprikapoeder.
- Smeer de kruidenboter royaal op het vlees van de kreeftenstaarten.
- Verwarm de BBQ naar 180°C directe hitte.
- Grill de staarten vleeskant naar beneden, 4-5 minuten.
- Draai om, smeer nogmaals in met boter en grill nog 3-4 minuten.
- Kerntemperatuur: 63°C. Vlees wordt wit en ondoorzichtig.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.