Gegrilde Kip met Blueberry Vinaigrette
Kip Salades-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Kip Salades
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 el olijfolie, 1 teentje knoflook geperst, zout en peper
- 150g gemengde sla
- 1 kopje verse blauwe bessen
- 1 blikje mandarijnpartjes
- 100g geitenkaas, verkruimeld
- Vinaigrette: 4 el blueberry-jam, 2 el balsamicoazijn, 2 el maple siroop, 60ml olijfolie, ¼ tl mosterd, zout en peper
Bereiding
- Marineer de kip 30 minuten in olijfolie, knoflook, zout en peper.
- Grill op middelhoge hitte, 5-7 minuten per kant tot 74°C kern. Laat 5 minuten rusten.
- Klop alle vinaigrette-ingrediënten samen. Zet apart.
- Leg sla op borden, top met kip, mandarijn, blauwe bessen en geitenkaas. Drizzle de vinaigrette erover.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.