Onderdeel van: BBQ Sauzen

  • 250ml mayonaise
  • 4 el appelciderazijn
  • 2 el mierikswortel (uit pot)
  • 1 el citroensap
  • 1 tl zwarte peper (grof gemalen)
  • 1 tl mosterd
  • ½ tl knoflookpoeder
  • Zout naar smaak
  1. Meng alle ingrediënten tot een gladde saus.
  2. Laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast voor de smaken mengen.
  3. Perfect als dipsaus bij gerookte kip of als dressing over coleslaw.

Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.

Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.

← Terug naar Sauzen Alle vleessoorten →
Kerntemperaturen
VleesRareMediumDone
Rund / steak495471
Brisket95
Short ribs95
Varken / pulled95
Varkenshaas6371
Spareribs92
Lam546071
Kip (heel)74
Kip (filet)74
Kalkoen74
Vis / zeevruchten63

Pull-temp = doel-temp -2 à -3 °C voor carryover.
Volledige calculator →